Gör så här

Rör ihop surdegen med jäst och vatten. Tillsätt oljan och det mesta av mjölet. Knåda till en seg deg, helst i maskin 8-10 minuter. Tillsätt salt och knåda 2 minuter till. Tillsätt mer mjöl om degen känns kladdig. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek i rumstemperatur minst 2 timmar. Sätt ugnen på 240°. Häll upp degen på mjölat bord och dela i två delar. Kavla ut tunt och lägg på bakpappersklädda plåtar. Bred pizzasåsen på bottnarna. Skär kronärtskockshjärtanen i kvartar och lägg dem på pizzabottnarna. Strö över osten, paprikan och nötterna och grädda 10-15 minuter.

Psst: Degen kan göras kvällen innan och jäsa i kylskåpet.

Gör så här

Koka pastan. Vispa ut mjölet i mjölken och koka upp under omrörning. Lägg ner spenaten som får tina. Smaka av med fond, salt och peppar. Vänd ner tomaterna och parmesanosten och låt allt bli riktigt hett. Häll av pastan och lägg upp i två tallrikar tillsammans med spenatsåsen och laxen.

Gör så här

Mosa ihop ost, örtkrydda och cream cheese. Bred blandningen på alla 4 brödskivorna. Lägg kalkonköttet på två av skivorna och kläm ihop till 2 dubbelmackor. Grilla i smörgåsgrill eller våffeljärn eller i ugn på högsta grillvärme. Vänd i så fall när ovansidan fått färg.

Gör så här

Blanda allt till dressingen och rör tills sockret löst sig. Koka äggnudlarna. Fräs grönsakerna mjuka i rapsolja och blanda med de kokta nudlarna. Lägg lax och scampi ovanpå och häll över dressingen.

Tips: I stället för salmalax kan man använda färsk lax som fått frysa i 2 dygn. Scampin kan bytas mot räkor.

Gör så här

Blötlägg torkade kantareller i vatten ca 10 minuter. Sila bort vattnet och fräs dem tillsammans med löken i olja, tillsätt riset och rör om 1 minut. Häll på vinet och koka tills det absorberats av riset. Koka upp buljongen och rör ner den, lite i taget under omrörning tills riset är kokt al dente. Blanda ner parmesanost. Krydda och stek fisken 2-3 minuter på var sida i smör.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Smörj två portionsformar med lite av matfettet. Varva potatis och purjo i formarna, krydda och lägg lite ost mellan varven. Avsluta med potatis och ost. Häll på mjölk och grädde och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Dela köttet i två bitar och bulta ut dem till ca 1 cm tjocka biffar. Bred på senapen, krydda och lägg på resten av osten. Vik ihop och fäst eventuellt kanterna med tandpetare. Stek i resten av matfettet på båda sidor i ganska hög värme, ca 2 minuter på varje sida. Köttet ska helst vara lite rött i mitten.

Gör så här

Fräs löken i oljan. Blanda i kokt vildris och chilipulver och späd med buljongen. Blanda i korv och tomater och koka upp igen. Vänd ner räkorna och låt allt bli varmt.