Rostbiffstallrik

 2 portioner

345 kcal/portion

P29%

F42%

K30%

Tisdag

Gör så här

Lägg en stor näve grönsallad på ett fat tillsammans med 100 g halverade gula körsbärstomater, 100 g jordgubbar, 10cornichons, 75 g strimlade salladsärter, ½ skivad rödlök och några rädisor. Lägg på 150 g skivad stekt rostbiff och strö över 2 msk rostade pinjenötter. Blanda en sås av 1½ msk olivolja1½ msk sweet chili-sås och 1 msk pressad lime, salt och peppar.

Pasta med pesto och pilgrimsmusslor

 2 portioner

425 kcal/portion

Söndag

Fläskfilépanna

 2 portioner

360 kcal/portion

P 39%

F 18%

K 43%

Lördag

Gör så här

Bryn 250 g skivad fläskfilé i ½ msk smör/olja. Ta upp köttet och fräs 50 g strimlat kalkonbacon, 300 g wokgrönsaker och 1 skivad vitlöksklyfta i pannan under omrörning några minuter. Tillsätt 100 g tärnad ananas eller mango, ½ msk kalvfond och 1½ dl vatten. Strö ner ½ msk maizenaredning, koka upp under omrörning och smaka av med salt och peppar.

Lägg i köttet och sjud 2–3 minuter. Servera med 2 dl kokt fullkornsris.

Grillad havslyx med caesarsås och broccolimos

 2 portioner

445 kcal/portion

P 45%

F 37%

K 18%

Fredag

Gör så här

Skölj 250 g broccoli, skala och tärna stjälken. Koka bitarna tillsammans med 150 g potatisbitar ca 5 minuter. Lägg ner broccolibuketterna och koka 5 minuter till. Häll av vattnet, mixa hastigt och rör ner 75 g cream cheese, 12 %. Smaka av medsalt och peppar.

Sås: Blanda 1 msk lättmajonnäs, 2 msk fraiche, 8 %, ½ tskkapris, ½ riven vitlöksklyfta, 2 msk riven parmesanost och 1–2 msk vatten. 

Trä upp 150 g färsk tonfisk i bitar och 150 g pilgrimsmusslorpå spett. Pensla med 1 tsk olja. Krydda med salt, peppar och timjan och grilla i halster eller nätkorg, 2–4 minuter, beroende på bitarnas storlek. Tonfisken ska inte vara genomgrillad – då blir den torr!

Kalkon med korn

2 portioner

355 kcal/portion

P 39%

F 19%

K 42%

Torsdag

Gör så här

Grilla 250 g färdigmarinerad kalkonfilé (Ingelsta). Koka 1 dlmatkorn och blanda med 1 dl frysta salladsgrönsaker, 50 g skivade jordgubbar och 1 strimlad salladslök. Servera med en sås av 4 msk matyoghurt, 1 tsk fransk senap, salt, peppar och timjan.

Gratinerad squash

 2 portioner

320 kcal/portion

P 34%

F 52%

K 14%

Onsdag

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Dela 1 squash, ca 400 g, på längden, salta, peppra och lägg på ett par timjankvistar. Baka mitt i ugnen ca 15 minuter. Höj sedan ugnsvärmen till 250°. Mosa 60 g fetaost, max 25 %, och blanda med 2 msk lätt-crème fraiche, 10 hackade hasselnötter och lite svartpeppar. Bred ostkrämen på squashen och gratinera ytterligare tills rätten fått färg. Servera med 150 g rökt skinka, 10 svarta oliver, rucola, mâchesallad, 10 halverade körsbärstomater ochpaprikastrimlor.

Ljummen laxsallad

 2 portioner

375 kcal/portion

P 34%

F 55%

K 11%

Tisdag

Kalkonrullar

 2 portioner

330 kcal/portion

P 28%

F 44%

K 29%

Måndag

Gör så här

Fyll 6 skivor rökt kalkon à 15 g med 1½ dl keso som du blandat med pepparrot, salt och peppar efter smak. Lägg rullarna på en bädd av grönsaker och 1 skivad avokado. Servera med 80 g surdegsbröd, ev. glutenfritt.