Inlägg publicerade under kategorin ❤ Dietmat / Smalmat
Medelhavstoast
25 portioner
340 kcal/portion
P 22%
F 43%
K 35%
Onsdag
Ingredienser
2 skivor surdegsbröd à 50 g, ev. mjölk- och glutenfritt
1 avokado
1 tsk pressad lime
salt och peppar
1 hackad tomat
50 g avrunnen strimlad grillad paprika i olja
70 g bresaola (lufttorkat nötkött)
1 tsk crema di balsamico
2 tsk pinjenötter
Servera med: blandad sallad
Garnera med: basilika
Gör så här
Mosa halva avokadon med lime, salt och peppar. Skiva den andra halvan. Rosta brödet och bred på avokadoröran. Lägg på tomat, paprika, skivad avokado och kött. Ringla balsamico och strö pinjenötter över.
Psst: Lite pressad vitlök och/eller chili i avokadomoset sätter extra sprätt.
Snabb lunchwok
2 portioner
420 kcal/portion
P 36%
F 52%
K 12%
Tisdag
Ingredienser
200 g tärnad laxfilé
1 msk rapsolja
100 g strimlade sockerärter
1 burk wokgrönsaker (Mrs Cheng’s)
1 msk ljus soja
1 tsk fish sauce
100 g skalade räkor
10 naturella cashewnötter
Gör så här
Halstra laxen hastigt i hälften av rapsoljan. Ta upp ur pannan och ställ åt sidan. Häll resten av oljan i pannan och lägg ner ärterna och de avrunna wokgrönsakerna. Woka 1–2 minuter. Blanda ner soja och fish sauce. Rör om, vänd ner räkor och lax och strö över nötterna.
Kantarell- och matvetesallad med äpple, kyckling och senapsdressing
4 portioner
330 kcal/portion
P 22%
F 34%
K 44%
Måndag
Ingredienser
2 dl matvete
150 g kantareller
1 äpple
1 liten gul lök
1½ msk margarin eller smör att steka i
salt och peppar
200 g grillat kycklingkött utan skinn, motsvarande kött från ½ grillad kyckling
4 msk finhackad mynta
Senapsdressing:
2 tsk svensk senap
2 tsk dijonsenap
1 msk rapsolja
2 msk vatten
salt och grovmalen svartpeppar
Gör så här
Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Låt det svalna något. Rör ihop svensk senap, dijonsenap, rapsolja och slutligen vatten till en dressing i en liten skål. Salta och peppra. Dela kantarellerna om de är stora. Skär äpplet i tunna klyftor och löken i skivor. Stek kantarellerna i lite av fettet i en het stekpanna, börja med hälften av svampen och stek sedan den andra. Salta och peppra.
Stek äpple och lök i resten av fettet så att det bli mjukt. Salta. Skär kycklingköttet i tärningar. Tillsätt kantarellerna och kyckling och låt alltsammans bli varmt. Lägg det ljumma matvetet på ett uppläggningsfat. Strö över svamp, äpple, lök och kyckling. Ringla över dressingen och strö på hackad mynta.
Lyxig kräftsoppa
En rätt som kräver lite pyssel men som är väl värd besväret!
2 portioner
375 kcal/portion
P17%
F42%
K41%
Söndag
Ingredienser
½ kg kokta kräftor
½ msk rapsolja
½ hackad gul lök
50 g tärnad morot
25 g tärnad rotselleri
7½ dl fiskbuljong
1½ msk tomatpuré
¾ dl torrt vitt vin
¾ dl matlagningsgrädde, max 15 %
1½ msk maizenaredning
salt, peppar och några droppar tabasco
½ dl mellangrädde som vispas
Servera med: 2 bitar grov baguette à 50 g, ev. glutenfria
Gör så här
Skala kräftorna, men spara skalen. Spara också 2 snygga klor eller hela kräftor till garnering. Ställ det skalade kräftköttet kallt. Krossa skalen något och fräs i olja tillsammans med lök, morot och selleri. Häll på buljong och koka upp. Låt puttra ca 15 minuter. Sila spadet, häll tillbaka i kastrullen och koka utan lock tills 2/3 av vätskan återstår. Tillsätt tomatpuré, vin och matlagningsgrädde och koka upp på nytt. Rör ner redningen, låt koka 2-3 minuter och smaka av. Lägg ner kräftköttet och rör ner den vispade grädde strax före servering.
Psst: Tabascon kan bytas mot kajennpeppar eller uteslutas om man inte gillar det heta!
Bookmakerbiff med grönsakstopping
Grönsakstoppingen är en jättegod salsa till allt grillat!
2 portioner
355 kcal/portion
P38%
F29%
K33%
Lördag
Ingredienser
1 stor fint tärnad tomat
1 tärnad paprika, gärna delar i olika färger
½ finhackad rödlök
1 bit finhackad gurka
½ tärnad papayafrukt
½ finhackad chilifrukt
½ msk rödvins- eller vitvinsvinäger
½ msk olivolja
salt och peppar
2 skivor surdegsbröd à 40 g, ev. glutenfritt
2 skivor mörad ryggbiff à 125 g
½ msk smör eller olja till stekning
Gör så här
Blanda tomat, paprika, lök, gurka, papaya och chili. Tillsätt vinäger, olja, salt och peppar och låt stå i rumstemperatur och mogna medan resten av maten tillagas. Rosta brödskivorna. Stek köttet till önskad innertemperatur, placera biffarna på brödskivorna och toppa med grönsakssalsan.
Squashpizza
2 portioner
410 kcal/portion
P 20%
F 41%
K 39%
Fredag
Ingredienser
2 wrap tortillas, à 65 g
1 dl färdig tomatsås
2 dl riven lagrad ost, 17 %, 70 g
½ finhackad rödlök
200 g skivad squash
½ msk olivolja
salt och peppar
Garnera med: basilika, svartpeppar, 2 msk flagad parmesanost
Gör så här
Sätt ugnen på 250°. Bred tomatsås på tortillabröden och strö över ost och lök. Lägg på squashskivorna lite omlott och pensla med olja. Salta, peppra och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills squashen mjuknat.
Kalkongryta
En lättlagad gryta med magert kalkonkött. Det går naturligtvis att byta mot kyckling eller magert fläskkött.
2 portioner
430 kcal/portion
P 40%
F 26%
K 34%
Torsdag
Ingredienser
300 g tärnad kalkonfilé
½ msk rapsolja
½ hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
salt, peppar och oregano efter smak
1 ½ msk tomatpuré
1 dl hönsbuljong
150 g konserverade körsbärstomater
1 dl torrt vitt vin
100 g kvartade champinjoner
1 tsk smör/olja
100 g sockerärter
1 msk hackad färsk timjan
Servera med: 2 bitar surdegsbröd à 50 g, ev. glutenfritt bröd
Garnera med: timjan
Gör så här
Bryn kalkonfilén i olja i en gryta, tillsätt lök och vitlök och låt den mjukna. Krydda och tillsätt tomatpuré, buljong, tomater och vin. Låt grytan puttra under lock ca 20 minuter och sedan utan lock tills vätskan reducerats något. Stek svampen i smör/olja och blanda ner i grytan tillsammans med sockerärter och timjan.
Psst: Brödet kan bytas mot pasta eller ris.
Strömmingsmacka
Billig mat, men himmelskt gott och nyttigt!
2 portioner
335 kcal/portion
P 25%
F 48%
K 27%
Onsdag
Ingredienser
4 stora eller 8 små strömmingsfiléer, 200 g
2 msk dill
1 msk kaviar
salt och peppar
2 msk rågmjöl/majsmjöl
1 msk smör/olja till stekning
2 skivor fiberfranska à 25 g, ev. glutenfria
2 fina salladsblad
Servera med: blandad sallad
Gör så här
Lägg ihop strömmingsfiléerna två och två med dill och kaviar emellan. Salta, peppra och vänd i rågmjöl eller majsmjöl om du föredrar glutenfritt. Stek i matfettet ca 3 minuter på var sida. Lägg salladsblad på brödet och den nystekta strömmingsflundran ovanpå.
NAMN : Elin
FÖDD : 1991
BOR : Göteborg
YRKE : Personlig assistent
I den här bloggen kommer ni att få hänga med mig i mitt liv med massa blandade inlägg & bilder
- Sök i bloggen
- Kategorier
- Allmänt (2 591)
- ❤ DAGENS INSPIRATION (8)
- ❤ CHRISTMAS WISHES 2014 (1)
- ❤ Dietmat / Smalmat (297)
- ❤ Egoboost (26)
- ❤ Filmer (67)
- ❤ Frågestund (1)
- ❤ Helg (152)
- ❤ Hundvakt (22)
- ❤ Jag (14)
- ❤ JULKALENDER 2014 (44)
- ❤ Kärlek (10)
- ❤ Music (64)
- ❤ OUTFIT INSPIRATION (3)
- ❤ Resa (24)
- ❤ shopping & mode (401)
- ❤ Strumpan (45)
- ❤ Tips (161)
- ❤ Vardagen (23)
- ❤ Veckoplanering (8)
- ❤ Videoinlägg (5)
- ❤ Youtube (7)
- Arkiv
- Senaste inläggen
- - Nya skor- NIKE
- - Merry Christmas Radio.
- - 1 a advent i söndags.
- - December är här.
- - Winter Night.
- - Jag ska göra en äppelpaj.
- - Travelling to Cambridge.
- - Idag är et smörgåstårtans dag.
- - Bring It Home: Hot Cocoa Chalkboard Art Print.
- - Winter Essentials.
- - Snart 1 advent.
- - Rainy Day Style...
- - November är här.
- - Candy Corn Decor.
- - Happy Halloween.