Gör så här

Salta och peppra fisken och vänd den i kokos och mandel. Stek på medelvärme i oljan. Blanda allt till såsen och servera till.

Gör så här

Koka pastan. Fräs spenat och salvia lätt i 1 tsk olja. Fös åt sidan och fräs tomathalvorna hastigt i resten av oljan. Vänd försiktigt ner pastan och låt allt bli varmt. Fördela på 2 varma tallrikar och strö över osten.

Gör så här

Bryn köttet i olja och sära skivorna efter hand. Tillsätt lök och svamp och låt fräsa ett par minuter till. Rör ner soja, timjan, buljong, crème fraiche och gelé och låt puttra 3-4 minuter. Smaka av med salt, peppar och ev lite viltfond.

Psst: Kantarellerna kan bytas mot annan svamp eller 2 dl torkad svamp, 5 g

Gör så här

Sätt ugnen på 275° grillvärme. Koka potatisen och gör ett mos med mjölk, smör och äggula. Smaka av med salt och peppar. Spritsa ut moset som en kant på plankorna. Koka haricots verts lätt och vira baconet runt till 4 små paket. Grilla/halstra köttet lätt och lägg det på plankorna med ”bönpaketen” bredvid. Klicka såsen över köttet och gratinera högt i ugnen ett par min tills moset fått färg.

Psst: Har du inga plankor kan du laga rätten i en ugnssäker form i stället.

Gör så här

Bryn kycklingbitarna runtom i smöret, lägg ner lök, vitlök, curry och chili och låt fräsa med någon minut. Blanda i kokosmjölken, koka upp och sjud ca 15 minuter på svag värme under lock. Tillsätt paprikan när 5 minuter återstår.
Koka bulgur/ris enligt anvisning på förpackningen. Vänd ner paprika, nötter och russin och servera till grytan tillsammans med bananskivor.

Gör så här

Bulta ut köttet till cm-tjocka schnitzlar, krydda och stek i matfett. Ta upp ur pannan och håll varmt under folie. Vispa ner vatten och vin och lägg med de strimlade tomaterna. Koka upp tillsammans med crème fraiche och låt sjuda ett par minuter. Rör ner det mesta av osten och lägg tillbaka köttet i såsen. Koka pastan tillsammans med ärterna. Lägg upp på två tallrikar, placera köttet ovanpå och häll såsen över. Toppa med resten av osten.

Gör så här

Häll vattnet över riset och låt det svälla ca 30 minuter. Sila bort vattnet och fräs ris och lök några minuter utan att det tar färg. Tillsätt tomater, puré, mynta, russin, persilja och buljong och låt sjuda tills riset är mjukt, 10–15 minuter. Spara lite av det kryddgröna till såsen. Skär ett lock av paprikorna och ta bort kärnhuset. Fyll dem med risblandningen och placera i en trång kastrull. Häll på vatten ca 2 cm upp och sjud under lock tills paprikorna är mjuka, ca 10 minuter. Låt svalna före servering. Blanda matyoghurt med kryddgrönt och servera till.

Psst: Gör dubbel sats och servera till grillat kött eller fisk

Gör så här

Fräs morötter och purjo i matfett, häll på buljong och vin och låt sjuda ca 5 minuter. Blanda ner crème fraiche, krydda fisken och lägg den på morotsbädden. Täck med lock och låt sjuda tills fisken är klar ca 5–10 minuter, beroende på fiskens tjocklek. Strö över rikligt med persilja.

Psst: Vinet kan ersättas med buljong + lite citronsaft