Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Salta aubergineskivorna och låt dem ligga 10-15 minuter och vätska av sig. Bryn färsen i fettet, tillsätt purjon och låt mjukna i pannan. Blanda ner tomatkross och färskost och smaka av med salt och peppar. Torka av aubergineskivorna, stek dem mjuka i olja och varva dem i ugnsfast form med kycklingfärssåsen. Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter.

Gör så här

Sätt ugnen på 250° grillvärme. Fräs palsternacka och purjo i fettet i en kastrull. Tillsätt linser, buljong och timjan och koka under lock ca 10 minuter. Rör ner crème fraiche. Häll upp soppan i 2 ugnssäkra portionsskålar. Tärna brödet och lägg i soppan. Strö över ost och pinjenötter och gratinera högt i ugnen ca 5 minuter tills osten fått fin färg.

Gör så här

Vispa ihop mjölk och dinkel. Låt svälla några minuter. Vispa ner ägg, apelsinskal och mandelmjöl. Blanda ner bananmoset. Stek små pannkakor i matfettet ett par minuter på var sida. Smeten räcker till 6 små eller 4 ”vanliga” pannkakor.

Servera med: 1 dl keso mini + 2 apelsiner i hinnfria klyftor

Gör så här

Fräs lök och vitlök mjukt i olja i en kastrull/gryta. Blanda ner de frysta bönorna och späd med buljong. Låt koka 5 minuter. Vänd ner ruccola och koka 1 minut till. Mixa soppan och rör ner färskosten. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i skålar och toppa med ost.

Servera med: 2 bitar grovt bröd à 50 g 

Gör så här

Lägg kycklinglårfiléerna i en bunke tillsammans med rödlök och vitlök. Tillsätt saffran, olivolja, rosmarin, pressad citron och citronskal och rör om. Låt kycklinglårfiléerna marineras i 1 timme. Bred sedan ut kyckling och marinad i en ugnsfast form. Salta och peppra. Ugnsstek i 225 grader i ca 25 minuter.

Gör så här

Blanda färsen med lök, kapris, rödbetor, salt, peppar, potatismjöl och ½ dl buljong. Forma 4 biffar och stek i fett på medelvärme 3–4 minuter på varje sida. Späd i pannan med resten av buljongen och koka ihop någon minut.

Gör så här

Hetta upp oljan i en rymlig kastrull. Bryn lök och färs. Häll på vatten och samtliga ingredienser utom bönorna. Låt puttra i ca 25 minuter. Smaka av med salt, peppar samt lite finhackad timjan. Tillsätt bönorna.