Alla inlägg under juni 2014

- Recept På Dietmat / Smalmat

Kommentera

Av Elin - 25 juni 2014 10:59

Rostad tomatsoppa med surdegskrutonger

2 portioner

300 kcal/portion

P 11%

F 42%

K 47%

Onsdag

Ingredienser

5-600 g mogna färska tomater

1 röd paprika

1 gul/röd lök

2 vitlöksklyftor

2-3 timjankvistar

1 msk olivolja

3 dl grönsaksbuljong

4-6 basilikablad

salt och peppar

60 g skivat surdegsbröd, ev. glutenfritt

Garnera med: basilika

Servera med: 4 msk lätt crème fraiche

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skär grönsakerna i grova bitar och lägg i en långpanna tillsammans med vitlöksklyftor och timjan. Ringla över oljan och rör om. Baka i ugnen ca 45 minuter. Rosta brödskivorna och skär i små tärningar. Rosta vidare mitt i ugnen under omrörning tills de känns genomtorkade. Koka upp buljongen. Ta bort timjanskvistarna och häll över grönsakerna i buljongkastrullen tillsammans med basilikabladen. Mixa slätt med stavmixer. Tillsätt ev. lite vatten om soppan känns för tjock. Smaka av med salt och peppar.

Allmänt · ❤ Dietmat / Smalmat

Dela · Kommentera

- dagens egoboost

Kommentera

Av Elin - 25 juni 2014 10:54

Allmänt

Dela · Kommentera

- street style

Kommentera

Av Elin - 24 juni 2014 19:53

KLICKA PÅ COLLAGEN - för att se var plaggen kommer ifrån!

Allmänt · ❤ shopping & mode

Dela · Kommentera

- Recept På Dietmat / Smalmat

Kommentera

Av Elin - 24 juni 2014 16:01

Ugnstorsk med mandeltäcke

2 portioner

395 kcal/portion

P 37%

F 38%

K 25%

Tisdag

Ingredienser

1 skivad röd lök

½ msk rapsolja

200 g bladspenat

1 dl tomatsås (färdig pizzasås)

salt och peppar

300 g torskfilé – gärna fryst, tinad

50 g cream cheese, max 12 %

½ dl mandelmjöl

1 msk pumpakärnor

Servera med: 200 g kokt färskpotatis

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Fräs löken i olja, blanda ner spenaten som får slakna. Tillsätt tomatsås och smaka av med salt och peppar. Lägg röran på ett ugnssäkert fat, salta fisken och placera den ovanpå. Rör ihop färskosten med mandelmjöl och bred den på fisken. Strö på pumpakärnor och baka mitt i ugnen tills fisken är klar, ca 20 minuter.

Allmänt · ❤ Dietmat / Smalmat

Dela · Kommentera