Direktlänk till inlägg 24 juni 2014
2 portioner
395 kcal/portion
P 37%
F 38%
K 25%
Tisdag
1 skivad röd lök
½ msk rapsolja
200 g bladspenat
1 dl tomatsås (färdig pizzasås)
salt och peppar
300 g torskfilé – gärna fryst, tinad
50 g cream cheese, max 12 %
½ dl mandelmjöl
1 msk pumpakärnor
Servera med: 200 g kokt färskpotatis
Sätt ugnen på 200°. Fräs löken i olja, blanda ner spenaten som får slakna. Tillsätt tomatsås och smaka av med salt och peppar. Lägg röran på ett ugnssäkert fat, salta fisken och placera den ovanpå. Rör ihop färskosten med mandelmjöl och bred den på fisken. Strö på pumpakärnor och baka mitt i ugnen tills fisken är klar, ca 20 minuter.