Alla inlägg under december 2014
390 kcal/portion
Tisdag
1 skivad aubergine, ca 350 g
1 tsk salt
1 tsk rapsolja
200 g kycklingfärs
1 tsk smör/olja
½ skivad purjolök
2 dl krossade tomater
1 dl Arlas färskost rucola pesto
salt och peppar
Servera med: blandad sallad
Sätt ugnen på 225°. Salta aubergineskivorna och låt dem ligga 10-15 minuter och vätska av sig. Bryn färsen i fettet, tillsätt purjon och låt mjukna i pannan. Blanda ner tomatkross och färskost och smaka av med salt och peppar. Torka av aubergineskivorna, stek dem mjuka i olja och varva dem i ugnsfast form med kycklingfärssåsen. Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter.
Nu när det är December så är det äntligen dags att börja spela julmusik! Jag har Spotify på nästan hela tiden när jag sitter vid datorn och just nu går jullåtarna på högvarv. Så jag hade då tänkt att tipsa er om min jullista, som jag gör varje år! Det är allt från lugna och mysiga låtar till mer poppiga och glada. Jag älskar variation!