Räk- och skinksmörgås med päronsallad

Kombinationen räkor och parmaskinka är oväntat god! Prova!

 2 portioner

 330 kcal/portion

P -%

F -%

K -%

Fredag

Ingredienser

2 skivor grovt bröd à 35 g, ev. glutenfritt

3 msk philadelphia extra light

2 msk hackad persilja

½ msk hackad gräslök

½ msk hackad basilika

4 skivor parmaskinka

50 g skalade räkor

Garnera med: basilikablad

Sallad:

1 päron

70 g blandsallad

25 g smulad ädelost, max 30 %

6 valnötshalvor

1 msk sweet chilisås

2 msk filmjölk, max 3 %, ev. låglaktos

Gör så här

Blanda osten med det örtgröna och bred på brödet. Rulla in räkorna i skinkan och lägg ovanpå. Skala, kärna ur och skiva päronet tunt. Varva med sallad, ädelost och valnötter på två tallrikar. Blanda sweet chili med filmjölk och ringla över salladen.

KLICKA PÅ BILDEN - för att se var grejerna kommer ifrån!

Thaimarinerad lax med gurkyoghurt och färskpotatis

 4 portioner

470 kcal/portion

P -%

F -%

K -%

Torsdag

Ingredienser

4 bitar laxfilé à150 g

2 msk soja

2 msk sweet chili-sås

1 msk olivolja

1 dm gurka

2 dl yoghurt, 2 % ev. låglaktos

2 msk hackad färsk mynta

salt och peppar

Garnera med: vattenkrasse

Servera med: 600 g kokt färskpotatis

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Lägg laxbitarna på ett bakpappersklätt ugnsfast fat. Blanda soja, sweet chili och olivolja. Pensla laxbitarna med marinaden. Ugnsbaka mitt i ugnen ca 15 min tills laxen är genombakad. Tärna gurkan fint och blanda med yoghurt och mynta. Krydda. Lägg upp laxen med gurkyoghurten och färskpotatis. Garnera med vattenkrasse.