Ibland kan det va jobbigt när man ska välja :-I den här gången så är det skit jobbigt, och de jag får välja det är att skaffa en till vovve eller ta resan, jag vill ha båda två sakerna hehehe visst mops har jag alltid viljat ha :-D men resan vill jag med göra, vilket ska man ta humm det märker ni längre fram hehehe jag kommer att skriva vilket jag tar ;-) 

Kycklingfrikadeller med thainudlar

Här får kycklingfärsen en spännande en asiatiskt touch.

 2 portioner

361 kcal/portion

P -%

F -%

K -%

Måndag

Ingredienser

200 g kycklingfärs

½ uppvispat ägg

1 riven vitlöksklyfta

½ finhackad chilifrukt

1 tsk riven ingefära

2 msk hackad färsk koriander

salt och peppar

½ liter hönsbuljong

Thainudlar:

80 g risnudlar

½ liten skivad purjolök

1 strimlad röd paprika

75 g delade sockerärter

½ hackat citrongräs

1 msk kycklingfond

1 dl lätt kokosmjölk + buljong

Gör så här

Blanda färsen med ägg, vitlök, chili och kryddor. Rulla små bollar. Koka upp buljongen och låt bollarna sjuda ca 10 min. Ta upp ur buljongen.

Thainudlar:

Koka nudlarna i hönsbuljongen, lägg ner grönsakerna när 3 min återstår av koktiden. Häll av det mesta av buljongen i en skål och spara. Blanda ner fond och kokosmjölk i nudelkastrullen och späd med buljongen till önskad konsistens. Lägg ner frikadellerna och servera.