Risrakor med rökt lax

 2 portioner

390 kcal/portion

P -%

F -%

K -%

Torsdag

Ingredienser

1 ägg

3 msk riven gul lök

1 msk fransk senap

1 msk rismjöl eller maizena majsmjöl

3 dl kokt, avsvalnat basmatiris (¾ dl okokt, 60 g)

1 msk hackad dill

salt och peppar

2 tsk rapsolja till stekning

Garnera med: dill

Servera med: ½ dl fraiche, max 8 %, ev. låglaktos, 100 g rökt lax och en grönsallad

Gör så här

Vispa upp ägget och blanda med övriga ingredienser. Låt stå några min och stek sedan 8 små ojämna plättar i oljan. Servera med tillbehören.

Psst: Om du byter till crème fraiche, 34 %, blir energivärdet 450 kcal/portion

Äggröra med kalkonbacon

2 portioner

325 kcal/portion

P -%

F -%

K -%

Onsdag

Ingredienser

½ finhackad gul lök

½ hackad röd paprika

50 g skivade champinjoner

2 tsk olivolja

50 g strimlade sockerärter

4 ägg

2 msk mellangrädde, 27 %, ev låglaktos

salt och peppar

3 msk finskuren gräslök

100 g strimlat kalkonbacon

Servera med: blandad sallad

Gör så här

Fräs lök, paprika och svamp i olja i en panna, gärna teflon. Lägg ner ärterna som får fräsa med en halv min. Vispa upp äggen med grädde och rör ner. Krydda och fortsätt röra tills äggen stelnat till en krämig röra. Ta av från värmen och rör ner gräslöken. Stek kalkonbacon i torr panna och servera till röran.

Ikväll så drar jag och min sambo till gymmet och tränar i en timme :-) efter de så blir de att handla lite , sedan så blir de en liten promenad hem igen :-D idag på förmiddagen så va jag och Strumpan på en liten promenad runt gården tyvärr så kan jag inte gå en liten längre promenad på ett tag bara för att jag har fått Plantarfasciit :-( men det gör inte lika ont som de gjorde i måpndags så jag får se om de blir en lite längre promenad till helgen istället men iallafall idag så blir de gym :-)

Dagens middag här hemma :-D de blev pasta med tacoköttfärs med mediumsås i och till de är de sallad och avokadosås :-)