Råbiff med squash, svamp och rom

 2 portioner

325 kcal/portion

P 48%

F 44%

K 8%

Lördag

Ingredienser

250 g nymalet magert nötkött av innanlår eller biff

1 äggula

1 msk dijonsenap

2 msk finhackad rödlök

2 msk kapris

1 msk finhackad bladpersilja

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

50 g forell-, sik- eller löjrom

100 g färsk svamp

½ msk smör

50 g lättkokta haricots verts

100 g skivad squash

½ msk rapsolja

2 msk flagad parmesanost

Garnera med: solrosskott

Gör så här

Blanda köttfärsen med äggula, senap, lök, kapris, persilja, salt och peppar. Forma två biffar, lägg upp på två tallrikar och toppa med en klick rom.

Fräs svampen i torr, het stekpanna. Låt vätskan koka in och tillsätt smöret. Stek svampen tills det knäpper i den och den har fått lite färg. Salta, peppra och blanda ned haricots verts. Stek squashen i olja ett par minuter på var sida. Lägg de varma tillbehören på tallrikarna och strö över parmesanost.

Ja då va det februari då :-) denna här månaden så fyller 2 st år de är min sambos pappa och hans bror, och imorgon så fyller jag år , men som sagt så händer det inte så mycket den här månaden annars, det blir mer jobb en föra månaden så de är en bra grej och så är det alla hjärtans dag  med:-) och jag  fortsätter med bantningen som vanligt . och de va länge sedan det va snö ute i februari månad föra året så va de fint väder ute och ganska varmt ute :-) så här ser den här månaden ut .