Gör så här

Koka matkornet. Krossa pepparkornen grovt. Dela kycklingfiléerna på längden, salta och klappa in pepparblandningen. Bryn runtom i ½ msk smör/olja. Ta ur pannan när de är just genomstekta och ställ åt sidan övertäckt med folie. Bryn lök, squash och tomater i resten av matfettet Blanda ner det kokta matkornet, basilika, oliver och det mesta av osten. Fördela på två tallrikar. Skär kycklingen i skivor, lägg dem på tallrikarna och strö över resten av osten.

Psst: Rätten är även jättegod med pasta, ris, kamutvete eller mathavre i stället för matkorn.