Gör så här

Sätt ugnen på 250° grillvärme. Skär skockorna i bitar och fräs tillsammans med lök och fänkål i fettet i en kastrull. Tillsätt vin, buljong och rosmarin och koka ca 10 minuter. Ta upp rosmarinkvisten och mixa soppan slät. Tillsätt crème fraiche, koka upp och smaka av med salt och peppar. Fördela osten på brödskivorna och grilla högt i ugnen 2–3 minuter.

Psst: Prova gärna smaksatt crème fraiche, t ex karljohanssvamp och timjan