Laxfjäril med smörkokta rötter och grönt

 2 portioner

420 kcal/portion

P 31%

F 48%

K 21%

Söndag 

Ingredienser

150 g svartrötter

1 dl grönsaksbuljong

½ msk smör eller mjölkfritt alternativ

150 g morotsstavar

en knippa timjan

75 g sockerärter

1 tsk pressad citron

2 fjärilsskurna laxkotletter à 150 g

salt och citronpeppar

Servera med: citronklyftor

Gör så här

Skala och skär svartrötterna i ca 6 cm långa bitar. Lägg dem efter hand i kallt vatten. Koka upp buljong och smör och lägg ner morötter och svartrötter. Lägg på timjan och sjud under lock 7–8 minuter. Lägg ner sockerärterna och låt dem koka med ca 2 minuter. Lägg upp grönsakerna på varma tallrikar, smaka av kokspadet med några droppar citronsaft. Krydda och halstra laxfjärilarna ca 2 minuter på varje sida.

Psst: Om svartrötterna får vänta länge skalade kan man undvika att de mörknar genom att tillsätta 1 tsk potatismjöl i vattnet.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu så kan ni lyssna på Christmas Radio här på bloggen fram till annandagen :-) ni hittar radion här på sidan av menyn.   ...

    I söndags så va de 1 advent och då hade vi en liten 1 advent firande här hemma :-D då kom min pappa hit på fikade här hemma hos oss och de blev lussekatter och pepparkakor      ...